BOLETIN: RECOMENDACIONES PARA UNA VIDA SANA Y LARGA

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RECOMENDACIONES PARA UNA VIDA SANA Cuando yo estaba muchacho, me iba para la cocina a ver como mi mamá preparaba los guisos, los sancochos, el arroz con coco, etc. Lo que mas me llamaba la atención era la cantidad de hierbas que picaba para los guisos y los sancochos: cebollín, cebolla, apio, col, berenjenas, tomates, ajos, jengibre, etc. Yo pensaba: con este poco de hierbas ese guiso, sancocho va a quedar muy sabroso y efectivamente quedaba sabrosísimo. Lo que no sabia en ese momento y muchos no lo saben es que ese poco de hierbas ayudan a nuestro sistema inmunológico a prevenir muchas enfermedades y a aliviar algunas que tuviéramos, lo mismo las infusiones de té, hierbabuena, tomillo, albahaca, mejorana, romero, etc. Igualmente las frutas que consumimos en jugos, o directamente. Este descubrimiento lo tuve al leer el libro Anti – Cáncer escrito e investigado por el Dr. DAVID SERVAN – SCHREIBER. El Dr. DAVID SERVAN – SCHREIBER es Psiquiatra y Neurólogo de origen francés, es profesor clínico de psiquiatría en la facultad de Medicina de la Universidad de Pittsburg (Estados Unidos) y cofundador del Centro de Medicina Integral del Centro Medico en dicha Universidad. Dice el Doctor David “hay un cáncer latente dentro de cada uno de nosotros. Al igual que todo organismo vivo, nuestro cuerpo genera células defectuosas constantemente. Así nacen los tumores. Pero el cuerpo esta equipado además con toda una serie de mecanismos para la detección y bloqueo de ese tipo de células”. En occidente morirá de cáncer una persona de cada cuatro, pero las otras tres restantes no morirán por esa causa; lo impedirán sus mecanismos de defensa y esas personas morirán por otras causas. Al Dr. David le diagnosticaron un tumor cerebral, un cáncer Se sometió a un tratamiento convencional y el cáncer remitió, pero después tuvo una recaída y fue entonces cuando decidió aprender todo lo posible para ayudar a su cuerpo a defenderse él solo, frente a esta enfermedad. Se dedicó a investigar y recaudar información inestimable sobre enfoques naturales de PREVENCIÓN del cáncer y de ayuda en su tratamiento. ADVERTENCIA: Cuando se ha instalado un tumor, ninguna defensa natural puede sustituir a la Quimioterapia, o a la Radioterapia, pero si es posible sacarles partido aún, al tiempo que se siguen los tratamientos convencionales, para movilizar la capacidad de resistencia del organismo frente al cáncer. Hay alimentos recomendados durante el tratamiento. Ej. té verde, etc. A partir de cuando le diagnosticaron el cáncer el Dr. Servan – Schreiber diseñó “una nueva forma de vida” basada en la potenciación de las capacidades del cuerpo y de la mente, y beneficiosa tanto para prevenir la aparición de esta enfermedad como para impedir su avance, sin prescindir de la medicina tradicional. Su propuesta es que todos deberíamos crear una “biología anticáncer” mediante una alimentación adecuada, ejercicio físico y bienestar psicológico, que refuerce las defensas naturales y nos permita afrontar esta enfermedad con éxito. ALIMENTOS QUE RECOMIENDA TÉ VERDE, rico en polifenoles, entre otras las catequinas (y en especial la epigalocatequina galato – 3 o EGCG), que reduce el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos, necesarios para el desarrollo del tumor y para la metástasis. Es además un potente Antioxidante y Desintoxicante, ya que activa las encimas del hígado que eliminan las toxinas del organismo, y facilitan la muerte de las células cancerosas por apoptosis. En el laboratorio se ha comprobado que potencia los efectos de la radioterapia en las células cancerosas. El Té verde japonés es más rico en EGCG que el Té verde chino. Recomendaciones de uso: Dejar en infusión 2 gramos de té verde durante 10 minutos en una olla, y tomar mas tardar en 1 hora. Tomar 6 tazas al día (no debe guardarse para después). LA CÚRCUMA (Polvillo amarillo), es el anti-inflamatorio natural mas potente identificado a fecha de hoy, además ayuda a estimular la Apoptosis (muerte de las células cancerosas). En el laboratorio se ha comprobado que potencia la efectividad de la Quimioterapia y que reduce el crecimiento del tumor. Atención: Para que el organismo asimile la cúrcuma, debe mezclarse con pimienta negra disuelta en aceite de oliva. Recomendaciones de uso: mezclar ¼ de una cucharada sopera con ½ cucharada de aceite de oliva y una generosa pizca de pimienta negra. Aderezar con esta mezcla verduras, sopas, ensaladas, carnes, guisos etc. JENGIBRE, la raíz del jengibre actúa también como potente anti-inflamatorio y antioxidante, mas eficaz por la vitamina E. Actúa contra determinadas células cancerosas. Ayuda a reducir la creación de nuevos vasos sanguíneos. Una infusión de jengibre ayuda al alivio de las náuseas provocadas por la Quimioterapia y la Radioterapia. LA COL, (En sus variedades: Coles de Bruselas, repollo chino, brócoli y coliflor), contienen Sulforafano e Indo -3- carbinoles (I3C), dos poderosas moléculas anticáncer, capaces de eliminar ciertas sustancias cancerígenas. Atención: Evitar que la col, el brócoli, y el coliflor hiervan, (la ebullición puede destruir el Sulforafano y el I3C). Recomendaciones de uso: Cubrir y cocer al vapor poco tiempo o sofreír en aceite de oliva. Ajo, cebolla, puerro, cebolla, etc. EL AJO es una de las plantas medicinales más antiguas. Tiene propiedades antibacteriales. Los compuestos de azufre de esta familia (familia de las liliáceas) reduce los efectos cancerigenos de las nitrosaminas y de los compuestos n – nitroso, que se generan en la carne chamuscada y durante la combustión del tabaco. Promueven la apoptosis (muerte de las células cancerigenas), en el cáncer del colón, mama, pulmón y próstata, así como en la leucemia. Los estudios epidemiológicos apuntan a una reducción del cáncer de riñón y de próstata en aquellos pacientes que mas ajo consumen. El ajo además de todas las verduras de esta familia ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo cual a su vez reduce la secreción de insulina de I6F y, por ende el crecimiento de las células cancerosas. El diente de ajo debe machacarse para que libere sus activas moléculas y se asimila fácilmente disuelto en un poco de aceite de oliva. Recomendaciones de uso: Ajo con cebolla picado y sofreído en aceite de oliva para aderezar ensaladas cocidas de vapor, etc. VERDURAS Y FRUTAS RICAS EN CAROTENOIDES Las zanahorias, el ñame, la batata, el calabacín amarillo, la calabaza, ciertas variedades del calabacín naranja, el tomate, el caqui, los albaricoques, la remolacha, y todas las frutas de color brillante (naranja, rojo, amarillo, verde) contienen vitamina A y licopeno, que tiene la capacidad comprobada de inhibir el crecimiento de las células cancerosas de gran cantidad de líneas, algunas especialmente agresivas como las de los gliomas cerebrales. La luteína, el licopeno, el litoeno y la cantaxantina estimulan el crecimiento de las células inmunitarías e incrementan su capacidad de atacar las células de los tumores. Hacen que las células NK (buenas) resulten más agresivas. El tomate y la salsa de tomate: Se ha comprobado que el licopeno del tomate tiene que ver con una mayor supervivencia en aquellos casos de cáncer de próstata en que el hombre consume salsa de tomate en dos comidas como mínimo. Recomendaciones de uso: En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocer tomates a fuego lento; añadir cebolla, ajo, tofu o huevos, omega 3, comino, cúrcuma y una pizca de pimienta negra. LOS CITRICOS Las naranjas, las mandarinas, el limón y el pomelo, contienen Flavonoides anti-inflamatorias. Además estimulan la desintoxicación de sustancias cancerigenas por parte del hígado. LA GRANADA Posee propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes, reduce sustancialmente el desarrollo del cáncer de próstata (entre otros) incluso en sus variantes más agresivas. Uso: Un vaso (225 ml.) de zumo de granada al desayuno. EL VINO TINTO Contiene muchos polifenoles, entre otros el célebre RESVERATROL. Este polifenol actúa en unas enzimas llamadas Sirtuinas, conocidas por su poder de protección de las células sanas contra el envejecimiento. También puede frenar las tres fases del desarrollo del cáncer (iniciación, promoción y progresión) al bloquear la acción del NF (Kappa B) (Células malignas). Recomendaciones: No tomar mas de un vaso de vino al día (vino de Borgoña) (pinot noir). EL CHOCOLATE NEGRO El chocolate negro, con mas de un 70% de cacao, contiene gran cantidad de antioxidantes, proantocianidinas y muchos polifenoles (una onza de chocolate contiene el doble que un vaso de vino tinto). Estas moléculas frenan el crecimiento de las células cancerosas y limitan la angiogenesis. No debe mezclarse el chocolate con productos lácteos, pues anula los efectos benéficos de las células del cacao. GLIVEC Medicamento “milagroso” en la cura contra el cáncer. Resulta que muchas hierbas y especies actúan de modo similar al Glivec. La hierbabuena, el tomillo, la mejorana, el orégano, la albahaca, y el romero. Todas son ricas en ácidos grasos de la familia de los terpenos, que las hacen tan aromáticas. Se ha comprobado que los terpenos actúan sobre gran cantidad de tumores, ya que reducen la expansión de las células cancerosas o bien provocan su muerte. Uno de estos terpenos, el Carnasol del romero, afecta la capacidad de las células cancerosas de invadir tejidos cercanos, es incapaz de extenderse. El romero ayuda que la quimioterapia penetre en las células cancerosas. En los experimentos de Richard Believan, la epigenia (abundante en el perejil y el apio) ha demostrado tener un potente efecto inhibidor de la creación de vasos sanguíneos, necesarios para el desarrollo del tumor, en un grado similar al Glivec. EJERCICIO FÍSICO Hace que nuestra fisiología mejore en conjunto. 1. Reduce la cantidad de tejido adiposo, principal almacén de toxinas cancerigenas en los seres humanos. 2. Modifica nuestro equilibrio hormonal al reducir el exceso de estrógenos y testosterona que estimulan el crecimiento del cáncer. 3. Reduce los niveles de azúcar en la sangre y como resultado la secreción de la insulina e IGF, que contribuyen de forma tan decisiva a la inflamación de los tejidos y el avance y expansión de los tumores. El ejercicio físico tiene efecto directo en las citoquinas responsables de la inflamación, al reducir su nivel en la sangre; el ejercicio físico al igual que la meditación, posee un efecto directo en el sistema inmunológico, como si lo protegiera del estrés que desencadenan las malas noticias. EL ESTRÉS Echa leña al fuego. Una de las causas de la repentina producción de sustancias inflamatorias, rara vez mencionado cuando hablamos del cáncer, es el estrés psicológico. Cada estallido emocional, cada sentimiento de pánico o de ira provoca la sensación de Noradrenalina. (La hormona que nos hace plantar cara o poner los pies en polvorosa) y de Cortisol. Estas hormonas preparan el cuerpo para la posibilidad de que se produzca una herida, entre otras cosas estimulando los factores de inflamación necesarios para reparar tejidos. Al mismo tiempo, estas hormonas son un abono para los tumores cancerosos latentes o ya declarados. Cero estrés y nada de rabieta, sonreír no cuesta nada. EL CABALLERO NEGRO DEL CANCER El crecimiento y la expansión de las células cancerosas se valen en gran medida de un único factor proinflamatorio secretado por las células del tumor, algo así como un caballero negro sin el cual los tumores se vuelven mas frágiles. Este factor se conoce como NF – Kappa B, o Nuclear Factor Kappa B, y la inhibición de su producción consigue que la mayoría de las células cancerosas se vuelvan <> de nuevo, además le impiden que provoquen metástasis. Hoy esta claro que el factor NF – Kappa B, desempeña un papel crucial en el cáncer, que el Dr. Albert Baldwin, profesor de la Universidad de Carolina del Norte, afirmaba lo siguiente en la revista Nature <>, pues bien, muchos métodos naturales son capaces de bloquear la acción inflamatoria de esta sustancia clave. Este mismo articulo de Nature señala, no sin ironías, que en la actualidad la industria farmacéutica al completo esta tratando de fabricar medicamentos que inhiban al NF – Kappa B, cuando lo cierto es que las moléculas conocidas por su acción contra dicha sustancia están ya al alcance de nuestras manos. El articulo solo menciona dos de estas moléculas calificadas como Low – Tech: Las <> del Té Verde y el <> del Vino Tinto. De hecho, un buen puñado de este tipo de moléculas se encuentran en los alimentos, y algunos son aún mas activos, ya los mencionamos atrás. DEFENSAS DE NUESTRO ORGANISMO Las células NK son unos agentes muy especiales del Sistema Inmune. Como todos los glóbulos blancos, patrullan constantemente el organismo en busca de bacterias, virus, o nuevas células cancerosas. (Para exterminarlos), pero hay que ayudar con nuestra alimentación y una actitud positiva. ¿Realmente estamos dispuestos a ayudarnos a nosotros mismos? Hay que cambiar nuestros hábitos alimenticios. La dieta anti-cáncer para prevenir muchas enfermedades, se compone principalmente de verduras y legumbres, acompañadas de aceite de oliva (o de linaza) o bien de mantequilla orgánica, además de ajo, hierbas y especias. La carne y los huevos son opcionales y no presentan el ingrediente principal del plato. Están ahí, en primer lugar, para dar gusto, justo lo contrario del típico plato occidental (compuesto por un trozo grande de carne en mitad del plato, y un puñadito de verduras a un lado). ALIMENTOS RICOS EN SELENIO. El selenio es un oligoelemento presente en la tierra. Las verduras y los cereales de agricultura ecológica contienen gran cantidad de selenio, Este mineral también se encuentra en los pescados y mariscos, en los menudillos y en asaduras. El selenio estimula las células inmunes y en especial las NK (Haciendo incrementar su número hasta en un 80% según un estudio) por otra parte, el selenio potencia los efectos de las mecanismos antioxidantes del organismo. LA VITAMINA D: Las células de la piel producen Vitamina D, cuando se exponen directamente al sol. (Por la mañana, pocas horas, evitar el cáncer de piel). La Vitamina D reduce de manera considerable. el riesgo de padecer toda una serie de cánceres diferentes. LOS PROBIOTICOS: Normalmente, los intestinos contienen una serie de bacterias <> que ayudan a hacer la digestión y facilitan la motilidad intestinal. Además, desempeñan un papel importante de estabilización del sistema inmune. Entre las más comunes está el Lactobacillus Acidophilus y el Lactobacillus Bifidus. Se ha demostrado que estas dos bacterias probióticas inhiben el crecimiento de las células del cáncer de colon. Además al facilitar la motilidad intestinal, se reduce el riesgo de cáncer de colon ya que los intestinos quedan expuestos menos tiempo a las sustancias cancerigenas que puedan estar presentes en algunos alimentos. Por ello los probióticos cumplen también un papel de desintoxicación. Los yogures orgánicos y el Kéfir son buenas fuentes de probióticos. Generalmente, los yogures de soya están enriquecidos con probióticos. Por otra parte, encontramos estas valiosas bacterias en la col fermentada. Por ultimo, hay una serie de alimentos que son probióticos, es decir, contienen polímeros de fructosa, que estimulan el desarrollo de las bacterias probióticas. Algunos ejemplos serían: El ajo, la cebolla, el tomate, los espárragos, el plátano y el trigo. LAS GRASAS TRANS Ojo con las grasas <>. Casi siempre se trata de aceite de soya o a veces de palma. Son aceites omega – 6, alterados, para permanecer en estado sólido a temperatura ambiente, cuando normalmente son aceites líquidos incluso dentro de un refrigerador. Esta modificación de su estado los hace no solo menos fáciles de digerir, si no incluso mas inflamatorios que los aceites omega – 6 en su estado natural. Pero presenta una ventaja de orden práctico: No se estropean. Por eso se utilizan en casi todos los alimentos industriales destinados a permanecer varias semanas o meses en las estanterías de los supermercados. Estas grasas son las más perniciosas para nuestra salud. Es escalofriante el incremento simultáneo del consumo de grasas vegetales omega – 6 con la obesidad y el síndrome inflamatorio asociado a esta y del cáncer de mama. Estas tendencias simultáneas no constituye una prueba, pero si apuntan a una asociación. Además, se ha comprobado que un exceso de omega – 6 en la alimentación propicia tanto el crecimiento de las células grasas como la inflamación que facilita la expansión del cáncer. Por este motivo, todo aquel que desee protegerse de la enfermedad debería tomarse muy en serio esta asociación (cáncer y obesidad). ADVERTENCIA: Se debe reducir el consumo de azúcar y harinas blancas; sustituirlas por miel, estevia, y harina de multicereales para pasta y el pan elaborado con levadura tradicional. Evitar por completo las grasas vegetales hidrogenadas (grasa trans). Los ácidos grasos: Omega – 3 se encuentran en los pescados y mariscos. Especialmente los de mar (peces) ejemplo: Atún, sardinas, bacalao, trucha, etc. Los omega – 3 de cadena larga, presente en los pescados grasos (o en los suplementos de máxima calidad de aceites purificados de pescados), reducen la inflamación. En cultivos de células se ha comprobado que reduce el crecimiento de células cancerosas en gran variedad de tumores (de pulmón, mama, cólon, próstata, riñón, etc.), además, reduce la expansión de tumores en forma de metástasis. Diversos estudios con seres humanos muestran que el riesgo de padecer diferentes canceres es significativamente menor en personas que consumen pescado al menos dos veces a la semana. LAS ALGAS Muchas variedades de algas que se consumen habitualmente en Asia, contienen moléculas que frenan el crecimiento del cáncer, sobre todo de mama, próstata, piel, y colon. Las algas marrones alargan el ciclo mestrual gracias a su efecto antiestrogeno. La fucoidina, presente en las algas Kombu y wakame, ayudan a provocar la muerte de las células por apoptosis y estimula las células inmunes (como las Natural Killer entre otras). Las fucoxantina es el ingrediente que confiere tonalidad marrón a determinada variedades de algas. Se trata de un carotenoide (de la familia del licopeno del tomate), y es aún más efectivo que su primo el licopeno en su capacidad para inhibir el crecimiento de las células del cáncer de próstata. Las principales algas comestibles son: Nori, kombu, wakame, arame y dulse. La nori es una de las extremadamente raras especies vegetales que contienen ácidos grasos omega – 3 en cadenas largas, las más eficaces contra la inflamación e indispensables para el adecuado funcionamientos de las neuronas. Uso cotidiano: Las algas pueden tomarse en sopas o en ensaladas, también pueden añadirse a legumbres como guisantes y a las lentejas. En concreto, la kombu tiene fama de acortar el tiempo de cocción de las legumbres y hacerlas mas fáciles de digerir. EL JUGO MILAGROSO  3 dientes de ajo  1 porción de jengibre equivalente a un diente de ajo  ¼ de cebolla roja  2 ramas de apio  3 zanahorias medianas  Un poco de cúrcuma Tomar tres veces al día durante 13 días, después tomar una vez por semana. ( Preparar con extractor de jugo ,preferiblemente)